Tak jo, přiznávám se, jsou spíš brokolicový než zeleninový. Asi jsem už příliš mockrát viděla úšklebek mýho kluka při slově brokolice, než abych věřila, že by vás název brokolicové placky neodradil. A to by byla hrozná škoda!

Já jsem teda brokolicomil, ale i tomu mýmu milýmu, když je jí, rychle mizí úškleb z tváře. Tak to taky zkuste, brokolicomilové i ušklíbači.

Porce: pro dva, zhruba 6 placiček

Ingredience:
– asi 150g brokolice (počítejte bez košťálu)
– 1 vejce
– 50g ricotty
– 1 lžíce hladké celozrnné mouky
– 1 lžíce lahůdkového droždí
– stroužek česneku
– koření dle chuti: oregano, paprika, mletý římský kmín, pepř
– špetka sody bikarbony
– čerstvé bylinky: pažitka, tymián, bazalka
– olej na smažení

Postup:
Brokolici opláchněte a pak chlupatou stranu (tedy opačnou než je košťál) nastrouhejte nahrubo. Přidejte zbytek ingrediencí, čerstvé bylinky nakrájejte najemno. Promíchejte do těstové konzistence, dle potřeby můžete přidat/ubrat mouku.

V pánvi si rozpalte lžíci oleje. Z těsta vytvarujte středně velké placky a smažte z každé strany asi sedm minut, dokud nezezlánou. Hotové výtvory pokládejte na papírovou utěrku, aby pustily přebytečný tuk.

Podávejte ještě teplé s trochou jogurtu, salátkem a pita chlebem. Skvělý jsou ale taky třeba k bramborový kaši.