Cukety v koláči (buchtě?) jsou hodně dobrá věc. Dodávají na vláčnosti a hlavně má člověk aspoň pocit, že projednou jí i něco víc, než jen máslo s cukrem. Tohle je hrnkovej recept na můj vypiplanej perník, ke kterýmu jsem si opakovaným pečením došla. Je tak akorát vláčný, sladký, tučný a skvěle ho doplňuje tvarohový krém.

Velikost plechu: použila jsem pekáček o velikosti 42 X 27 x 7 cm

Velikost hrnku: použila jsem hrnek o velikosti 2dcl

Doba přípravy: příprava těsta 10 minut, pečení 45 minut

Ingredience:
Perník
– 1.5 hrnku najemno nastrouhané cukety
– 1 vejce
– 0.5 hrnku oleje
– 1 hrnek mléka
– 1.5 hrnku celozrnné ječné mouky
– 0.5 hrnku mandlové mouky
– 0.5 hrnku cukru
– 2 lžičky perníkového koření
– 1 lžička skořice
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 1 lžička prášku do pečiva
– 1 lžička sody bikarbony

Krém
– 0.5 balení lučiny
– 250g polotučného tvarohu
– 3 lžíce cukru

Postup:
Následující postup bude velice sofistikovaný. Smíchejte všechny suchý ingredience, pak všechny vlhký ingredience. Opatrně smíchejte suchý a vlhký ingredience a nalijte do vymazané formy.

Pečte cca 45 minut na 180°C.

Na krém všechno smíchejte dohromady a vychladnutý perník jím pomažte, dozdobte.