Nejlepší způsob, jak využít banány? Jednoznačně banánová bábovka. Inspiruj se tímhle jednoduchým vegan receptem.

Hledáte recept na vláčný banana bread nebo banánovou bábovku? Zkuste tuhle moji veganskou krasavici. Díky banánům je bábovka krásně vláčná, příjemně sladká a tak akorát tučná.

Proces přípravy je opravdu jednoduchý a všechny ingredience jsou navíc velice levné (ve spoustě večerkách seženete přezrálé banány ve slevě, klidně i za 8 Kč). Tak hurá na ni!

Na bábovku jsem použila formu o obsahu 1,18l.

Ingredience:
– 4 přezrálé banány (lovím přezrálé ve slevě a hrdě je zachraňuju)
– 250g hladké mouky (pšeničná, ale i jakákoliv jiná; u celozrnné přidávám cca 40ml vody)
– 100g cukru (nebo méně, dle chuti)
– 100ml rostlinného mléka
– 100g rostlinného oleje (nebo méně, dle svědomí)
– 1 lžička prášku do pečiva
– 1 lžička skořice
– špetka soli
– hrst nasekané čokolády (příp. ořechy či jiná dobrota; lze vynechat)
– karamel/čokoláda na polití (použila jsem kupovaný, neveganský karamel, čímž jsem moji krasavicu asi trochu znehodnotila. Budiž útěchou, že nejsme striktně vegani, takže jsme si stejně pochutnali)

Postup:
V jednoduchosti je krása. Banány jsem vidličkou rozmačkala a přidala jsem k nim vše tekuté. Do jiné mísy jsem dala vše suché a následně přes síto prosela k tekutému. Vše jsem důkladně promíchala, až vzniklo těsto o konzistenci hustšího jogurtu. Na závěr jsem přidala nasekanou čokoládu.

Troubu jsem předehřála na 180°C. Do olejem vymazané formy jsem nalila těsto a bábovku jsem nechala cca 50-60 minut péct.

Po vyndání z trouby jsem krasavicu nechala vychladnout. No a pak… pak jsme s ní udělali celkem rychlý proces. Vyklepnout, polít karamelem, sníst.